Le projet Ambassadeurs, Ambassadrices en herbe met en œuvre, de l’école primaire au lycée, des compétences de plurilinguisme, d'expression orale et d'argumentation autour de thématiques ayant une portée internationale, abordées dans une approche pluridisciplinaire. Développé autour de véritables tournois oratoires, le projet se fonde sur des pratiques d’oral diversifiées. Cette action éducative met en évidence les valeurs que promeut l’AEFE dans une logique de mise en réseau. Il est organisé pendant l'année scolaire à plusieurs échelles du réseau des lycées français du monde : établissement », zone et monde. 

La onzième édition d'Ambassadeurs, Ambassadrices en herbe, en 2023, a inauguré la participation des établissements à filière francophone du réseau LabelFrancÉducation, renforçant ainsi le réseau de ces établissements.